农历是我国专有的一部俗例日期，其中的每个月份都独具真谛真谛，尤其是日与月份相重合的时辰。在《易经》中，数字九为阳数，那么九月九也即是重阳，有说念是“九九归真，一元肇端”，因此重阳自古以来都被视为相等安定的日子。届时民间流行着登高，插茱萸，赏菊等传统习俗，来为家东说念主道贺。

在不同的传统节日里，都少不了与之相应的好意思食，重阳节时候谨慎吃重阳糕，羊肉面，螃蟹，饮菊花酒等。天然关于朔方东说念主来说，时至深秋重阳节，天气如故明显变冷了，家家户户都会包饺子来吃。一来吃着养分热乎，顺应这个季节的养生之说念，同期饺子又代表着团圆，而敬老爱老又是重阳节的主题，这个时辰包顿饺子，既是追随，更是团圆。

重阳节吃饺子，是节日内涵的体现，亦然应季而食的体现，其用到的馅料也大有谨慎。要选择当下应季的食材，同期又要蕴含着对家东说念主的好意思好祝福。白菜芹菜天然寓意安定，可是当下这两样并不是最好赏味期，也就不是重阳节包饺子的首选。底下来跟各人共享3种馅，应季可口，适口又福泽，赶紧来望望吧！

第1种：菠菜馅

天然四季齐有菠菜，不外只好春秋两季的菠菜最是鲜好意思。脚下深秋时节，自得转凉，菠菜的助长变得缓慢起来，其香味更浓，口感也更柔和。况兼菠菜代表着“拨财”，寓意着钞票的增长以及感奋。

推选作念法：菠菜鸡蛋馅

1、崭新的菠菜准备一捆，将根茎剪掉，同期将毁伤的叶子或是黄叶计帐掉，继而在流动的水下边冲边搓，洗掉杂质。接着再接一大盆水，加些碱，将菠菜放进去泡5分钟，之后换水洗净沥干。

2、来烧一大锅运行，滴极少玉米油，把菠菜放到里边，用筷子扒拉扒拉，浸没到滚水中，颜料陡然变深，这时辰立即夹出，放到凉水中。

3、待其充分凉透后，捞起来攥掉水分，在案板上切碎。

4、两个鸡鉴识敲到碗里，与此同期加一丝点盐，一个鸡蛋等量的淀粉水，先将蛋液搞乱，继而与淀粉水搀和匀。

5、锅底烧干烧热放油，连续热透，把鸡蛋倒进去，立时就用筷子迅速地搅动，鸡蛋天然结成小块，扒拉到一边，放一把葱花炒香，烹入生抽，接着将鸡蛋和葱花扒拉到一齐，炒匀后关火，恭候晾凉。

6、终末咱们将菠菜放进锅里，搞乱之后，同鸡蛋拌匀，酌情补盐，馅料就完成了。

第2种：胡萝卜馅

这个季节里，鲜红的胡萝卜最是水灵了，其幽香甘甜，多汁又养分。萝卜在民间传统里标识着“彩头”，在这个节日里用萝卜调馅作念饺子，亦然为家东说念主讨个好彩头。

推选作念法：胡萝卜羊肉馅

1、先来科罚羊肉，先将其切成大块，之后放到凉水中，加些小苏打，泡一个钟头傍边，继而换干净的水洗两遍。

2、羊肉时常带有一些膻味，咱们在科罚馅料的时辰，不错多加些花椒水。因此要提前准备好，用热水将花椒粒泡半个钟头傍边。

3、把羊肉装进陆续机中，绞成轻微的颗粒状，接着放胡椒粉，姜蓉，以及提前备好的花椒水，搅动至招揽。终末淋些酱油，连续拌匀。

4、胡萝卜洗净去皮之后先切成丝，接着在热油中炒两分钟，将其透彻炒透之后盛出，晾到不烫手的经由时进一步切碎。锅中的底油加点葱花炒香。

5、终末将葱油先倒进肉馅中，继而放胡萝卜进去，搀和匀以后，再调些盐来加多咸度，就不错包了。

第3种：韭菜馅

与菠菜有着不谋而合之处，这个季节的韭菜亦然不成错过的，俗语说“九月韭，佛启齿”，这个时辰的韭菜又香又嫩，包饺子吃最顺应。同期其又代表着“长恒久久”的好意思好寓意，放到重阳节相等应景。

推选作念法：韭菜猪肉馅

1、崭新的韭菜一捆，逐个摘干净，撕掉根部的老皮，接着放到大盆里，加水多冲一冲，先将根部搓一搓，继而将叶子也搓干净，将水沥干。

2、将其放到案板上，为了幸免根部有土壤，咱们切掉一公分傍边，去掉不要。接着将其全部切碎。

3、另外备些崭新的猪肉，搅碎之后置于大碗中，加一些生抽，盐，先搅动到将其招揽掉。接着起锅，烧些葱油，淋到肉馅中搅匀。

4、接着在锅底另外烧一丝油，加一把海米，小火冉冉焙出香味。

5、终末把韭菜以及海米都放到肉馅中，用筷子拌匀，让韭菜以及海米的香味都融入肉馅，就不错包了。

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